MALZEMELER:

-2 su bardağı un

-250 gr. tatlı lor

-1 yumurta

-1 su bardağı toz şeker

-1/4 paket margarin (65 gr.)

-1 çay kaşığı kabartma tozu

YAPILIŞI:

1- Bir tencereye lor, yumurta, toz şeker, margarin, kabartma tozu
konup karıştırılır.

2- Elenmiş 2 bardak un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır.

3- Küçük parçalara ayrılıp avuç içinde yuvarlanır. Hafifçe bastırılıp yağlanmış tepsiye dizilir.

4- Orta ısılı fırında pembe renkte pişirilir.

5- Yumuşak olması için, ılınınca bir tencereye alınıp kapağı kapatılır.

Not: Kurabiyelerin üzerine yumurta sürülmez.

MALZEMELER:

-3 su bardağı şeker

-2 su bardağı erimiş yağ

-6 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine ayrılacaktır)

-1 su bardağı yoğurt

-1 çorba kaşığı mahlep

-2 çay kaşığı kabartma tozu

-2 avuç fındık

-Limon kabuğu rendesi

-Vanilya

-Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

1- Şeker, yumurta, yağ yoğurt, limon kabuğu rendesi, vanilya, kabartma tozu, çekilmiş fındık ve mahlep geniş bir kapta iyice
karıştırılır.

2- Aldığı kadar elenmiş unla orta yumuşaklıkta yoğrulur. Yarım limon büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlak veya uzun şekil verilir.

3- Tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür. Orta hararetli fırında pişirilir.

4- Yumuşak olması için, bir tencereye konup önce bir peçete, sonra kapak örtülür.

Not: Hamur merdane ile 1,5- 2 cm. kalınlığında açılıp şekilli kalıplarla da kesilebilir.

MALZEMELER:

-2 su bardağı şeker

-1 su bardağı yoğurt

-1 büyük paket margarin (250 gr.)

-1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)

-2 kahve kaşığı kabartma tozu

-1 portakal suyu

-1 portakal kabuğu rendesi

-Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

1- Şeker, portakal kabuğu, yağ karıştırılıp krem haline getirilir.

2- Yoğurt, yumurta akı, kabartma tozu konur. İyice karıştırılır.

3- Aldığı kadar un ile orta yumuşaklıkta yoğrulur. Son olarak portakal suyu konur.

4- Yarım limon büyüklüğünde yuvarlanıp hafif yassıltılır. Tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür. Orta hararetli fırında pişirilir.

5- Yumuşak olması için, bir tencereye konup önce bir peçete, sonra kapak örtülür. Not: Hamur, merdane ile 1 cm. kalınlığında açılıp kalıplarla da kesilebilir.

MALZEMELER:

-3 yumurta akı

-4 kahve fincanı şeker

-1 su bardağı hindistan cevizi rendesi

-1 çorba kaşığı patates nişastası

-Yarım paket vanilya

-1 tatlı kaşığı sirke

YAPILIŞI:

1- Yumurta akları şeker ile bakır bir kapta çarpılarak kar haline getirilir. (Damlaların şekilleri kaybolmaması gerekir.) Sirke konur, biraz daha çarpılır.

2- Nişasta, vanilya ve hindistan cevizi rendesi ilave edilip kaşıkla karıştırılır.

3- Parşömen kağıdı yayılmış tepsiye kaşıkla kümeler halinde konur.

4- Hafif hararetli fırında kurutarak uzun süre pişirilir.

MALZEMELER:

-3 yumurta

-4 kahve fincanı toz şeker

-Yarım paket vanilya

-1 tatlı kaşığı sirke

YAPILIŞI:

1- Yumurta akları ile şeker bakır bir tencerede iyice
koyulaşıncaya kadar çarpılır. Sirke konur, biraz daha çarpılır.

2- Vanilya katılır. (İstenirse dövülmüş damla sakızı da konabilir.)

3- Parşömen kağıdı yayılmış tepsiye kaşık kaşık konur veya krema torbası ile sıkılır.

4- Hafif hararetli fırında kurutarak uzun süre pişirilir.

Not: Bezeyi; Krema torbası ile, tepsiye yuvarlak ve çabuk şekilde sıkınız ve yine kurutarak pişiriniz. Sonra bir çubuk ile yuvarlağı
marmelatla mantar şeklinde yapıştırınız ve öyle ikram ediniz.